Cambodge

• 

  Poivre Long

  • 6,35 €
  Description Un poivre légèrement sucré mais pimenté.
• 

  Poivre Long Rouge

  • 8,10 €
  Description Le poivre le plus cacaoté; pour canard et pigeon.

Népal

• 

  Baie de Timut

  • 10,50 €
  Description Goût citronné pour crustacés, poissons et volailles.

Madagascar

• 

  Baies roses

  • 5,10 €
  Description Baie piquante et fruitée
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  Voatsiperifery, « Poivre sauvage de Madagascar »

  • 9,10 €
  Description Doux et très aromatique, pour légumes et fruits (servir entier).

Indonésie

• 

  Poivre à queue (poivre cubèbe)

  • 8,50 €
  Description Notes de mangue verte et d'agrumes pour salades.
  
• Nouvelle récolte
  

  Baie sauvage d'Andaliman

  • 9,80 €
  Description Variété de Sichuan au goût de cumbavas. Ecraser quelques grains sur les poissons ou les viandes blanches.

Inde

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  Piment de la Jamaïque

  • 6,65 €
  Description Entre poivre, muscade, cannelle et girofle. Pour chutney et compote.
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  Poivre sauvage d'Assam

  • 8,80 €
  Description Nez herbacé. Goût délicat et frais pour parfumer les légumes d'hiver vapeur ou dans un bouillon.
• 

  Poivre long noir Inde

  • 6,50 €
  Description Notes chocolatées pour les desserts.

Vietnam

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  Baie sauvage des cimes

  • 9,10 €
  Description Parfums de clémentine et de fleur d’aubépine. Vivifie les plats de viandes en sauce, les poissons et les crudités.
• Nouveauté
  

  Poivre Verveine (Litsea cubeba)

  • 9,10 €
  Description Poivre sauvage au goût de citronnelle. Pour vinaigrette, poissons et fruits.

France

• Nouvelle récolte
  

  Poivre de cassis

  • 11,80 €
  Description Fruité et acidulé, pour viandes rouges et volailles.
• Epice rare
  

  Poivre de Sichuan

  • 9,10 €
  Description Cultivé dans le Sud Ouest. Note anisée et citronnée.

Japon

• Epice rare
  

  Budo Sansho d’été

  • 15,00 €
  Description Notes d'agrumes confits. Montagnes de Wakayama. Pour poissons.
  
• Epice rare
  

  Budô Sansho de printemps

  • 15,00 €
  Description Note acidulée de citron vert. Montagnes de Wakayama. Pour légumes.
  

République du Congo

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  Graine du Paradis

  • 9,10 €
  Description Entre poivre et gingembre.