Poivre Long Rouge

Poivre Long Rouge

Fiche technique

Provenance Cambodge
Poids net 30g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la chaleur
Prix 7,10 €
  • Epices roellinger
  • Poivres
  • Poivres cousins

Les mots d'Olivier Roellinger

Ce poivre Cambodgien est d’une rare intensité, ses chatons sont cueillis à pleine maturité, la pollinisation est faite par l’action du vent.
Ce faux poivre délicieux est le plus cacaoté de tous. On peut se demander s’il ne s’agit pas de cacao au poivre… Il est idéal pour assaisonner toutes les volailles mais plus particulièrement le canard, le pigeon et le foie gras.