Les carnets de voyage des Épices Roellinger

Carnets de voyage, la découverte de l'origine des épices


À travers l'art de la cuisine, les épices nous font voyager. Nous vous proposons désormais de voyager avec elles, en nous accompagnant le long des récits de nos carnets de voyage.

Partez à la découverte des origines de ces saveurs lointaines. Entre cadre onirique et dur labeur, Mathilde vous narre son vécu auprès de producteurs riches d'un savoir-faire multi-centenaire. Ces terres de tradition vous accueillent le temps d'un voyage pour vous faire découvrir les techniques de culture et les longs procédés de production pour aboutir à des épices aux saveurs sans égales.

Plus qu'une histoire de l'épice qui va aromatiser vos recettes, ces récits comptent des lieux et des personnes. Rencontrez le producteur et visualisez des panoramas dépaysants en photos pour transmettre une émotion nouvelle par le biais de votre cuisine.

La culture des épices existait avant chacun d'entre nous et se transmettra à des générations futures. Pour honorer ces us et coutumes, nous vous proposons plus qu'un voyage mais un hommage à la terre, aux hommes et aux femmes qui perpétuent ces traditions.


Le Maroc, terre de culture du safran

SAFRAN DU MAROC

Novembre 2021

Le Maroc est l'un des pays producteurs de safran les plus importants du monde.

Mathilde vous partage son récit à la rencontre de Jamal. Ce producteur de la région de Taliouine, une terre désertique aux montagnes rouges où le safran est roi.

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