Budo Sansho d’été

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Budo Sansho d’été
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Fiche technique

Ingrédients Budô Sansho d'été
Allergènes *
Provenance Japon
Poids net 20 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
Prix TTC 9,80 €

Notes d'agrumes confits. Montagnes de Wakayama. Pour poissons.

Les mots d'Olivier Roellinger

Ces graines sont cueillies à pleine maturité au mois d’août dans la région montagneuse de Wakayama au sud de Kyoto. Ses notes d’agrumes confits sont idéales pour assaisonner les poissons crus ou cuits à la vapeur.
Il suffit d'écraser quelques graines avec le plat d’un couteau ou à l'aide d'un mortier.