
Fiche technique
Ingrédients | Budô Sansho d'été |
---|---|
Allergènes | * |
Provenance | Japon |
Conservation / Utilisation | Au sec, à l'abri de la lumière |
Prix TTC | 12,00 € |
Notes d'agrumes confits. Montagnes de Wakayama. Pour poissons.
Les mots d'Olivier Roellinger
Ces graines sont cueillies à pleine maturité au mois d’août dans la région montagneuse de Wakayama au sud de Kyoto. Ses notes d’agrumes confits sont idéales pour assaisonner les poissons crus ou cuits à la vapeur.
Il suffit d'écraser quelques graines avec le plat d’un couteau ou à l'aide d'un mortier.
Il suffit d'écraser quelques graines avec le plat d’un couteau ou à l'aide d'un mortier.