La famille qui produit ces poivres Budo Sansho dans les montagnes de Wakayama au sud de Kyoto est passionnée depuis des générations. Ce poivre au nez incroyable avec sa note acidulée de citron vert se marie parfaitement aux légumes de printemps et aux racines d’hiver.
Une pincée de ces graines écrasées suffit.