Coffret Epices Roellinger.com n°3

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Coffret Epices Roellinger.com n°3

Fiche technique

Prix TTC 82,50 €

Un coffret pour apprivoiser à la maison, nos mélanges d'épices et d'algues ainsi quelques créations devenues des classiques grâce au carnet de recettes Epices Roellinger n°3 :

- Carnet n°3 Epices roellinger.com (2020)
- Jardin Marin, 10 g
- Poudre de Neptune, 40 g
- Poudre des Vertus, 35 g
- Poudre Marine, 40 g
- Poudre Trésor oublié, 40 g
- Fleur de Feu, 60 g
- Poivre à la mode de Paris, 15 g
- Huile des Sirènes, 6 cl
- Poivre noir Karimunda, 40 g

Les mots d'Olivier Roellinger

Grâce aux recettes originales élaborées à la Cuisine Corsaire École, Emmanuel Tessier vous guide une nouvelle fois dans la cuisine de tous les jours pour la sublimation des produits simples de saison à travers mes créations.

Histoire

Le coffret rassemble 8 de nos créations, 1 poivre et le carnet de recettes Epices Roellinger.com n°3. Le carnet contient 35 recettes d’Emmanuel Tessier qui sont réalisées à partir des mélanges composés d’épices des lointains et des algues de Bretagne créés par Olivier Roellinger : Jardin Marin / Poudre de Neptune / Poudre des Vertus / Trésor Oublié / Huile des Sirènes.

Les créations Poudre Marine, Fleur de Feu et le Poivre à la Mode de Paris reçoivent aussi chacune 5 recettes simples à faire à la maison.

Les créations d’Olivier Roellinger sont ainsi mises à l’honneur à travers l’histoire poétique de chacune des compositions d’épices, la singularité des recettes et leurs astuces techniques. Cette combinaison caractéristique des carnets vous permettra de cuisiner à la maison en vous amusant. Les dessins et croquis de Pascal Tessier, vous accompagneront dans ce voyage sur place.

« Au fil de mes cours de cuisine, je réunis les meilleures recettes dans un petit livre illustré par mon frère. Ces carnets de cuisine, de petits formats pour être facilement transportables, reprennent les recettes développées à l’Ecole de Cuisine Corsaire et vous permettent de cuisiner au quotidien dans le respect de la santé et du goût ». Emmanuel Tessier