Fiche technique
| Ingrédients | Aneth, fenouil, badiane, algues,*sésame, épices |
|---|---|
| Allergènes | *Sésame. Peut contenir des traces de céleri, moutarde, soja. |
| Provenance | Création originale |
| Poids net | 40 g |
| Conservation / Utilisation | Au sec, à l’abri de la lumière. |
| Prix TTC | 8,90 € |
Saupoudrer les poissons blancs et les coquillages ou parfumer une sauce.
Conseil
Cette poudre, simplement parsemée, magnifie les poissons et les coquillages et parfume délicatement une sauce, comme un beurre blanc classique.
Si vous aimez les cacahuètes, saupoudrez les avec ce mélange pour donner du croquant à un filet de poisson doré à la plancha…
Si vous aimez les cacahuètes, saupoudrez les avec ce mélange pour donner du croquant à un filet de poisson doré à la plancha…
Parfum
Anisé et iodé.
Les mots d'Olivier Rœllinger
En Bretagne, sur le chemin des douaniers, les saveurs anisées qu'exhale la végétation s'unissent aux effluves iodées venant de l'océan...
Ce sentier au-dessus des falaises est jalonné de fenouillette sauvage, cette belle ombellifère dont les premières pousses annoncent le printemps et dont les fleurs, identiques à des couronnes, se dégustent comme des bonbons à l'anis durant l'automne.
J’ai imaginé la poudre de Neptune en associant les saveurs anisées du monde et les algues d’ici.
Ce sentier au-dessus des falaises est jalonné de fenouillette sauvage, cette belle ombellifère dont les premières pousses annoncent le printemps et dont les fleurs, identiques à des couronnes, se dégustent comme des bonbons à l'anis durant l'automne.
J’ai imaginé la poudre de Neptune en associant les saveurs anisées du monde et les algues d’ici.