Poudre de Neptune

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Poudre de Neptune

Fiche technique

Ingrédients Aneth, fenouil, badiane, algues,*sésame, épices
Allergènes *Sésame
Provenance Création originale
Poids net 40 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l’abri de la lumière.
Prix TTC 8,80 €

Saupoudrer les poissons blancs et les coquillages ou parfumer une sauce.

Les mots d'Olivier Roellinger

J’ai imaginé la poudre de Neptune en associant les saveurs anisées du monde et les algues d’ici.En Bretagne, sur le chemin des douaniers, les saveurs anisées qu'exhale la végétation s'unissent aux effluves iodées venant de l'océan. Ce sentier au-dessus des falaises est jalonné de fenouillette sauvage, cette belle ombellifère dont les premières pousses annoncent le printemps et dont les fleurs, identiques à des couronnes, se dégustent comme des bonbons à l'anis durant l'automne.

Histoire

Anisé et iodé