Poivre à la mode de Paris ©

Poivre à la mode de Paris ©
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Fiche technique

Ingrédients Poivre rouge, poivre vert, poivre noir, Sansho, piment Cascabel .
Allergènes *
Provenance Création originale
Poids net 15 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
Prix TTC 6,50 €
  • Épices Roellinger
  • Poivres
  • Mélanges de poivres

Pour les nomades, 8 poivres stars et 1 piment unique dans le sac ou la sacoche.

Les mots d'Olivier Roellinger

Historiquement comme géographiquement, les poivres séduisirent les palais les plus affutés et ce jusqu’à Paris qui n’hésita pas à se hasarder dans de beaux mélanges.
Dès la fin du XVIIIème siècle, parisiens et parisiennes plébiscitèrent les mélanges de poivres dont un de 8 poivres que j’ai imaginé : le Poivre à la mode de Paris®.
Ce mélange est axé sur un piment Cascabel du Mexique. Autour 8 poivres se greffent dont le Panniyoor d’Inde, le Phu-Quoc du Vietnam, un Malabar rouge d’Inde, le Kampot rouge du Cambodge, un poivre vert d’Inde, un Sancho du Japon, Sichuan de Chine, Timut du Népal. Le Poivre à la mode de Paris®est un véritable condensé d’une histoire de France du goût.
Ce mélange de poivres équilibré dans sa construction, moulu en mignonette, et d’une grande richesse aromatique, se glissera dans votre poche ou votre valise pour vous accompagner dans toutes vos tribulations afin d’agrémenter salade, poisson, viande ou sandwich avec originalité.
Une perle qui donne du goût à la Terre et à la Mer !