Poivre à la mode de Paris ©

Poivre à la mode de Paris ©

Fiche technique

Ingrédients Poivres rouge, vert, noir, Sansho, piment Cascabel .
Allergènes *
Provenance Création originale
Poids net 15 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
Prix TTC 6,50 €
  • Epices roellinger
  • Poivres
  • Mélanges de poivres

Pour les nomades, 8 poivres stars et 1 piment unique dans le sac ou la sacoche.

Les mots d'Olivier Roellinger

Historiquement comme géographiquement, les poivres séduisirent les palais les plus affutés et ce jusqu’à Paris qui n’hésita pas à se hasarder dans de beaux mélanges. Dès la fin du XVIIIème siècle, Parisiens et Parisiennes plébiscitèrent les mélanges de poivres dont un de 8 poivres que j’ai imaginé : associé autour d’un piment Cascabel du Mexique, 8 poivres dont le poivre indien de Cochin, le poivre Timut du Népal, le poivre rouge du Cambodge si en vogue au XIXème siècle…
Véritable condensé d’une « l’histoire de France » du goût, ce mélange de poivres très équilibré dans sa construction et d’une grande richesse aromatique, se glissera dans votre poche ou votre valise pour vous accompagner dans toutes vos tribulations afin d’agrémenter salade, poisson, viande ou sandwich avec originalité. Une perle qui donne du goût à la Terre et à la Mer !