Poivre Malabar rouge

Poivre Malabar rouge

Fiche technique

Ingrédients Poivre Malabar rouge
Allergènes *
Provenance Inde
Poids net 40 g
Conservation / Utilisation Au sec à l'abri de la lumière.
Prix TTC 6,20 €
  • Epices roellinger
  • Poivres
  • Poivres

Poivre doux pour tomates, ratatouilles et compotes.

Les mots d'Olivier Roellinger

Ces gros grains rouges et brillants nécessitent une cueillette très sélective, à pleine maturité. Le poivrier est une liane dont les fleurs sont hermaphrodites et leur pollinisation se fait par la pluie. Ses propriétés, digestives, carminatives, détoxifiantes, antalgiques et puissamment aphrodisiaques sont également bien connues.
J’utilise le poivre Malabar rouge dans les préparations toutes en rondeurs, compotes et ratatouilles par exemple.