Cinq-épices chinoises

Cinq-épices chinoises

Fiche technique

Ingrédients Fenouil, poivre de sichuan, badiane, épices.
Allergènes *
Provenance création originale
Poids net 40 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
Prix TTC 8,80 €
  • Epices roellinger
  • Mélanges d'épices
  • Mélanges culturels

Mélange traditionnel du sud de la Chine.Pour faire mariner les viandes.

Les mots d'Olivier Roellinger

Voilà probablement le mélange d’épices le plus utilisé dans le monde, particulièrement populaire dans toutes les cuisines de Sud de la Chine et en Asie du Sud-Est.
La note anisée de la badiane caractérise ce mélange qui a le goût de la Chine. On l'utilise dans les marinades pour les volailles, les viandes rouges et parfois pour les poissons.