Fiche technique
| Ingrédients | Fenouil, poivre de sichuan, badiane, épices. |
|---|---|
| Allergènes | * |
| Provenance | création originale |
| Poids net | 40 g |
| Conservation / Utilisation | Au sec, à l'abri de la lumière |
| Prix TTC | 8,80 € |
- Epices roellinger
- Mélanges d'épices
- Mélanges culturels
Mélange traditionnel du sud de la Chine.Pour faire mariner les viandes.
Les mots d'Olivier Roellinger
Voilà probablement le mélange d’épices le plus utilisé dans le monde, particulièrement populaire dans toutes les cuisines de Sud de la Chine et en Asie du Sud-Est.
La note anisée de la badiane caractérise ce mélange qui a le goût de la Chine. On l'utilise dans les marinades pour les volailles, les viandes rouges et parfois pour les poissons.
La note anisée de la badiane caractérise ce mélange qui a le goût de la Chine. On l'utilise dans les marinades pour les volailles, les viandes rouges et parfois pour les poissons.