Poudre Quatre-Epices à la française

Poudre Quatre-Epices à la française

Fiche technique

Ingrédients Poivre noir, muscade, gingembre, épices.
Allergènes *
Provenance Création originale
Poids net 40 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
Prix TTC 8,80 €
  • Epices roellinger
  • Mélanges d'épices
  • Mélanges culturels

Mélange traditionnel de la cuisine française pour plats mijotés.

Les mots d'Olivier Roellinger

Le grand mélange traditionnel de la cuisine française qu’on retrouve décrit dès le XIXème siècle dans les ouvrages culinaires.
Ce mélange parfume les plats de tradition mijotés comme les daubes, les sauces au vin et les marinades de gibier. Il est également très présent dans toutes les charcuteries de France.

Ce mélange est réalisé dans notre laboratoire à Cancale. On peut ajouter de la cannelle et du poivre de la Jamaïque au mélange de base poivre noir, muscade, clou de girofle et gingembre.