Poudre Equinoxiale

Poudre Equinoxiale

Fiche technique

Ingrédients Cannelle, vanille, poivre noir, épices
Allergènes *
Provenance Création originale
Poids net 35 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l’abri de la lumière.
Prix TTC 11,45 €
  • Épices Roellinger
  • Mélanges d'épices
  • Créations pour desserts et fruits

Pour vos mousses, crèmes, gâteaux et glaces au chocolat.

Conseil Pour parfumer vos chocolats chauds, mélanger 1/2 cuillère à café par tasse à votre préparation (lait et chocolat), porter à ébullition en mélangeant au fouet. Laisser infuser. Réchauffer et servir.
Ce mélange peut remplacer la cannelle dans les recettes (crumble, compotes, tarte aux pommes).

Parfum

Rondeur de la cannelle rehaussée par la vanille et la badiane.

Les mots d'Olivier Roellinger

Les belles histoires en Bretagne se racontent au coin du feu pendant que la tempête fait rage. Partageant un chocolat chaud, les rêves nous portent sur les côtes équinoxiales de l’Amérique du Sud avec ses parfums de vanille.
Cette création raconte une rencontre romanesque des épices avec l'épopée du chocolat. La Poudre Equinoxiale® est la complice de toutes les recettes à base de chocolat (mousses, crèmes, gâteaux moelleux, glaces). Madame de Chateaubriand en aurait fait un bon usage dans ses bonbons de chocolat.