Poivres des Mondes ©

Poivres des Mondes ©

Fiche technique

Ingrédients Poivre blanc, noir, Sichuan, cubèbe, maniguette, poivre long.
Allergènes *
Provenance Création originale
Poids net 40 g / 100 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l’abri de la lumière
Prix TTC 7,60 €
Variante Prix TTC
Poivres des Mondes © 40 g
40 g
7,60 €
Poivres des Mondes 100 g
100 g
14,50 €
  • Epices roellinger
  • Poivres
  • Mélanges de poivres

Un équilibre pour profiter du caractère de chaque poivre. (créé en 1984)

Les mots d'Olivier Roellinger

Comme le champagne est un vin d´assemblage, ce mélange est un poivre d´assemblage comprenant plusieurs des meilleurs crus afin d´aboutir à un équilibre. J´ai réalisé ce mélange de poivres en 1984 après avoir découvert que tous les poivres ont des caractéristiques gustatives différentes. Un équilibre pour profiter du caractère de chaque type de poivre présent dans ce mélange.
Dans un premier temps, une belle finesse nous séduit puis une puissance de saveurs nous envahit pour finir avec une grande longueur en bouche. En remplaçant votre poivre par ce mélange vous apporterez beaucoup de caractère à votre cuisine.
Aujourd´hui, le poivre est présent dans toutes les cuisines du monde et représente un trait d´union entre les hommes. Il est peut-être le symbole de la mondialisation dans le bon sens du terme.