Coffret Mes Grands Classiques

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Coffret Mes Grands Classiques

Fiche technique

Prix TTC 32,30 €

Ce coffret contient les mélanges d’épices que j’ai créés pour ma cuisine:

- Poudre Grande Caravane©, 40 g
- Poudre Retour des Indes ©, 40 g
- Poivre des Mondes ©, 40 g
- Vinaigre celtique ©, 5 cl

Les mots d'Olivier Rœllinger

Ce sont des mélanges qui m’ont permis de créer mes plus beaux plats et les possibilités qu’ils offrent sont infinies… Cuisine d’ailleurs ou cuisine d’ici, je ne sais m’en passer et lorsque je les hume, mon imagination s’éloigne vers des imaginaires lointains.

Histoire

La poudre Grande Caravane composée de cardamome, fenugrec, cannelle, niora, et sésame est idéale sur les légumes et l’agneau. La poudre Retour des Indes qui marie curcuma, coriandre, badiane, macis, poivre de Sichuan, cumin emporte les crustacés et les poissons vers l’horizon. Le Poivre des Mondes est un mélange très équilibré du caractère des différents poivres, et le Vinaigre Celtique fondé sur la pomme donne un joli relief aux poissons, aux pâtes, aux fromages.

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