Poudre Tandoori by Beena

Poudre Tandoori by Beena

Fiche technique

Ingrédients Coriandre, cumin, gingembre, épices
Allergènes *
Provenance Création originale
Poids net 40 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l´abri de la lumière.
Prix TTC 8,80 €
  • Epices roellinger
  • Mélanges d'épices
  • Mélanges culturels

Mélange indien pour marinade, légumes, poissons et viandes.

Les mots d'Olivier Roellinger

Avec mon amie Beena Paradin, nous avons imaginé ces grands mélanges traditionnels de la cuisine indienne. Beena amoureuse de son Kérala natal nous a confié les secrets de sa famille.Toutes les épices utilisées proviennent des collines du Wayanad. Ensemble nous avons affiné à Cancale leur composition, leur torréfaction et leur mouture.

Histoire

Le tandoori est l’un des plats phares de la cuisine indienne, qui consiste à faire mariner de la viande, du poisson ou des légumes dans un mélange de yaourt et d’épices avant de les faire cuire au tandoor, le four classique indien. Utilisez cette poudre d'épices pour des marinades de légumes, poissons ou viandes.