Coffret Celtique

Coffret Celtique

Fiche technique

Prix TTC 33,30 €
  • Épices Roellinger
  • Coffrets
  • Les classiques

Les mots d'Olivier Roellinger

Les sortilèges de la Baie du Mont Saint Michel et les légendes de la forêt de Brocéliande dessinent nos imaginaires. Ces créations, comme un hommage au pays gallo et à la celtitude, vous réconforteront des premiers frimas.
Poudre Gallo
Ce mélange, comme une évocation de la partie gallo-romaine de la Bretagne, présente des saveurs de résineux, avec le genièvre et le laurier, ainsi que des notes épicées grâce au poivre de la Jamaïque. La Poudre Gallo apporte une note étonnante aux volailles et viandes blanches, dans un jus de rôti ou une sauce à la crème.

Poudre des fées
C’est le parfait assaisonnement des potages et bouillons d’automne et d’hiver. Une saveur acidulée et chaude qui exprime cette impression particulière après une promenade en forêt comme celle de Brocéliande, où les fées ne sont pas loin.

Gomasio Breton
Le Gomasio Breton mêle le sarrasin de Bretagne, la nigelle, une coriandre et quelques grains de fleur de sel de Guérande. Nous aimons le Gomasio de sésame au Japon, c’est pour cela que nous avons imaginé le Gomasio Breton, pour en poursuivre l’émotion gustative.

Vinaigre Celtique
C’est pour nous une rêverie que de retrouver le vinaigre de pommes qu’auraient fabriqué les druides dans les temps anciens. Amplitude de la saveur de la pomme confite et acidulée avec cette astringence sous-jacente pour révéler le salé. Il s'utilise comme un vrai vinaigre balsamique dans les salades. Idéal, pour donner du relief aux sauces de viandes, aux poissons, aux pâtes, aux pommes de terre ou aux fromages. Quelques gouttes suffisent.
SET COFFRET CELTIQUE

This set contains :
- Poudre Gallo 40 g
- Poudre des fées 40 g
- Gomasio Breton 40 g
- Vinaigre Celtique 6 cl

For the website:
Net weight: 1x50g 2x40g 1x6cl
Total weight: 0.960kg
Retail price: 33.30 €
The magical aura of Mont-Saint-Michel Bay and the legends of Brocéliande Forest play a superlative role in unleashing our imagination. These creations that pay tribute to both Britanny’s Gallo-Roman heritage and its Celticness will comfort you when the first frost comes.

Poudre Gallo
This blend is a dazzling evocation of the Gallo country, with its resinous fragrance of juniper and bay laurel and spicy notes of Jamaican pepper. Poudre Gallo gives a unique aroma to poultry and white meats and can also be used in pan juice gravy or cream sauce.

Poudre des fées
The perfect seasoning for autumn and winter soups and broths. Its tangy and warm flavour expresses the special feeling of a walk in the Brocéliande Forest, where fairies are always near.

Gomasio Breton
Gomasio Breton brings together buckwheat from Brittany, nigella, coriander and some grains of Guérande fleur de sel. Breton gomashio is our own local take on the treasured Japanese sesame gomashio.

Vinaigre Celtique
The origins of this Celtic vinegar go back to the druidic era and the apple’s arrival in Brittany.
A powerful flavour of apple confit that is both sweet and tart, with an underlying astringency that accentuates saltiness.
In a roasted meat sauce (duck or veal), a touch of vinegar will deepen the flavour and add a sweet and sour note. Finally, just a dash next to a camembert with a few leaves of watercress takes this neighbouring cheese to new heights. It’s used in the same way as real balsamic vinegar. A few drops add another dimension to fish, pasta, potatoes or cheese.