Moules marinière au Vadouvan (ou Curry Corsaire)
Vivres
Pour 4 personnes
2 kg de moules de bouchot
2 cuillères à café de Vadouvan ( ou Curry Corsaire)
1 verre de vin blanc
1 noisette de beurre
Route
Dans une grande casserole, faire réduire de moitié le vin blanc. Ajouter les épices et le beurre, puis les moules. Cuire les moules à couvert pendant 3 à 4 minutes.
Servir avec le jus de cuisson et quelques herbes fraiches (cerfeuil, aneth, fenouillette).
