Poudre des Alizés ©

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Poudre des Alizés ©

Fiche technique

Ingrédients Gingembre, poivre sichuan, piment, *moutarde, épices.
Allergènes *moutarde
Provenance Création originale
Poids net 40 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l’abri de la lumière.
Prix TTC 8,80 €

Pour parfumer les vinaigrettes.

Les mots d'Olivier Roellinger

Lors d'une traversée de l'Atlantique, après les mers froides et les vents du Nord, toucher les Alizés c'est déjà presque l'arrivée le goût du vent chaud, on le retrouve comme un compagnon , il annonce le goût des mers du sud. Comment emporter une vinaigrette ordinaire vers des parfums inattendus ? Une pointe de couteau de cette poudre des Alizés suffit. Mon propos ici a été de trouver une saveur qui aurait le goût du Vent des mers du Sud.Un mélange d´épices qui affiche son caractère impétueux.

Histoire

Vivacité du poivre du Sichuan et chaleur glacée du gingembre.