Poudre Botanique d'automne ®

Poudre Botanique d'automne ®

Fiche technique

Ingrédients Genièvre, cumin, fenouil, cardamome, algues, cèpes, romarin, sel, épices.
Poids net 40 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière.
Prix TTC 8,80 €

Assaisonnement végétal pour un bouillon de vie (1/2 c à c pour 25 cl d’eau bouillante) ou avec des légumes ou un potage.

Conseil Dans chaque bol, verser de l’eau bouillante sur ½ cuillère à café de la Poudre Botanique. Laisser infuser et reposer les épices au fond du bol pendant 3 minutes puis déguster.
Cet assaisonnement végétal convient aussi pour parfumer les soupes de courges, les crucifères, les viandes blanches, les champignons (compter environ ½ c à café pour 2 personnes).

Les mots d'Olivier Roellinger

La Poudre Botanique d'automne représente la douceur des lumières de cette saison. Avec ses notes de sous-bois poivrées, elle parfume une soupe de potiron, de potimaron ou de citrouille. Elle est parfaite pour assaisonner les viandes blanches et toutes les variétés de choux. Je l'aime aussi en bouillon réconfortant à boire nature après une promenade en forêt.

Histoire

Nous avons imaginé 4 assaisonnements d’épices pour retranscrire les parfums et la quintessence de chaque saison. Les Poudres Botaniques sont des mélanges d’épices pour des bouillons de vie. Elles servent aussi d'assaisonnements.
Une Poudre Botanique vous permet de réaliser un bouillon dans l’instant avec uniquement de l’eau chaude. Les 4 Poudres Botaniques parfument également les légumes et légumineuses au goût des saisons. Les assiettes deviennent ainsi les miroirs du temps qui passe et des saisons qui défilent.