Poivre Malabar Noir MG1

Poivre Malabar Noir MG1
Variante Prix TTC
Poivre Malabar Noir MG1-Inde 40 g
40 g
4,90 €
Malabar Noir MG1 100 g
100 g
9,50 €

Fiche technique

Ingrédients Poivre noir Malabar MG1
Allergènes *
Provenance Inde
Poids net 40 g / 100 g
Conservation / Utilisation Conserver au sec à l’abri de la lumière.
Prix TTC 4,90 €
  • Epices Roellinger
  • Poivres
  • Poivres

Poivre long en saveur, fruité pour poissons et légumes.

Les mots d'Olivier Roellinger

Le MG1 est un calibre de référence des poivres noirs, une sorte d'étalon.
Depuis des siècles, les marchands d'épices ont basé leur sélection sur ce calibre de taille qu'ils ont élaboré.
Le MG1 est une première porte d'entrée dans le monde des poivres d'Inde. Il a une odeur caractéristique que l'on retrouve dans les poivres du Kerala.

Histoire

Le Malabar MG1 (Malabar Garbled 1) est un mélange de plusieurs variétés botaniques de poivriers qui poussent au Kerala, région que l'on appelle Malabar. Les grains dans les tons noirs-bruns, sont triés selon une taille calibrée.