La harissa, dix façons de la préparer

La harissa, dix façons de la préparer
Auteurs : Farida Bedredine et Mathilde Roellinger
Format : 215 x 110 mm
24 pages, les Editions de l'Epure, collection dix façons de préparer
Couture cahier d’écolier, pages non rognées
ISBN : 978-2-35255-415-8
10,00 €

Les mots de Mathilde Rœllinger

Dans un élan de joie, j’ai écrit ce livre de recettes avec Farida Bedredine, avec qui j’ai eu le plaisir de travailler notre Poudre d’harissa. Le livre est le prolongement de cette collaboration autour de ce mélange culturel.

Dans cette collection singulière « dix façons de préparer », nous avons souhaité partager notre passion pour la harissa à travers deux pages d’astuces et huit recettes faciles de tous les jours pour donner subtilement du piquant parfumé à vos plats.  


Histoire

Cette collection "dix façons de préparer" contient déjà plus de 300 titres parus sur différents aliments par les Éditions de l’Épure.

Muni d'un coupe-papier, vous vous plongerez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment.

Le choix des papiers, la composition typographique, la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité fabriquée en France.


POUDRE D'HARISSA – ENTRETIEN AVEC FARIDA BEDREDINE

Le patrimoine du Maghreb

Farida Bedredine est une passionnée des cuisines du monde et une amoureuse de la culture kabyle. 

Dans cette interview avec Mathilde, Farida Bedredine raconte son histoire et son émotion de partager un projet fou avec la famille Roellinger: créer une harissa en poudre. 

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