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Soupe aux mille et une vertus

Vivres

Pour 4 personnes :

3 poireaux moyens bio
250 g de pommes de terre bio
très peu de sel (on peut même éviter)
« poudre des vertus » ½ cuillère à café minimum
40 g de beurre salé bio

Route

Laver les poireaux, les débarrasser des plus grosses feuilles, les couper finement. Faites les cuire doucement avec une noix de beurre salé bio puis ajouter un verre d’eau et laisser cuire à feu doux 5 minutes.

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les ajouter dans la casserole avec 1 litre d’eau.

Couvrir la casserole et laisser cuire à petits bouillons durant 45 minutes. Mixer avec ½ cuillère à café de « poudre des vertus » et un peu de sel fin (très peu).
Ajouter éventuellement un verre d’eau si le potage est trop épais

Informations complémentaires

Cette soupe, Jane la prépare régulièrement à la maison, elle est simple, généreuse et très saine.

Nos épices dans cette recette