Poulet sauté au Garam Masala
Vivres
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 personnes
4 filets de poulet
2 gros oignons
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre de 2 cm
10 feuilles de cari
1 cs de ghee
1 pincée de piment rouge en poudre
1 pincée de curcuma
1 bonne pincée de poivre
2 cc de garam masala
1 cuillerée à soupe de coriandre hachée
Sel
Route
Coupez le poulet en lamelles. Épluchez et émincez les oignons. Pelez et coupez l’ail en lamelles dans le sens de la longueur. Pelez, lavez et coupez le gingembre en fins bâtonnets. Lavez et séchez les feuilles de cari.
Mettez à chauffer le ghee dans une grande poêle à feu moyen. Faites-y dorer les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez le gingembre et l’ail. Mélangez 1 minute. Incorporez le piment, le curcuma, le poivre, le garam masala, les feuilles de cari et mélangez encore 1 minute.
Ajoutez le poulet, salez, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 6 à 8 minutes.
Disposez dans un plat de présentation et saupoudrez de coriandre hachée.
Nos épices dans cette recette
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