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Curry Bombay au porc, navets et choux blancs

Vivres

Pour 4 personnes:

Moitié d’un chou blanc
8 navets
400 g de porc (échine)
2 cuillères à café de Curry Bombay
1 oignon
400 ml de lait de noix de coco
Une pincée de sel
Cacahuètes
Feuilles de coriandre fraîches

Route

Émincez le chou. Blanchissez-le pendant 7 à 8 min.
Coupez le porc en morceaux de 2cm environ.
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux avec de l’huile de coco. Réservez les morceaux.
Déglacez les sucs avec de l’eau.
Ajoutez l’oignon émincé, et les navets coupés en morceaux.
Ajoutez le chou blanchi et le sel.
Incorporez le curry Bombay en mélangeant.
Ajoutez le lait de coco.
Faites cuire à feu vif pendant 15 min.
Incorporez la viande et laissez mijoter à feu moyen pendant 45 min.

Servir avec en finition les feuilles de coriandre fraîche et les cacahuètes concassées.

Nos épices dans cette recette