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Coquillettes jambon en gratin à la Poudre d’Ulysse

Vivres

Pour 4 à 6 personnes:
350 g de coquillettes
30 g de farine
30 g de beurre demi-sel
1 noix de beurre
½ litre de lait
6 tranches fines de jambon blanc (qui peuvent être remplacées par des petits légumes)
120 g d’emmental
1 et ½ cuillère à café de Poudre d’Ulysse

Route

Faites cuire les coquillettes selon le temps de cuisson conseillé. Egouttez-les et incorporez une belle noix de beurre. Laissez-les de côté.

Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et incorporez la farine en mélangeant constamment. Retirez la casserole du feu et versez le lait progressivement tout en mélangeant à l’aide d’un fouet. Ajoutez la Poudre d’Ulysse. Replacez la casserole sur le feu. Pendant 15 minutes, mélangez continuellement avec le fouet à feu moyen. Coupez le jambon en petits morceaux.

Dans un plat à gratin, placez une partie du jambon. Recouvrez avec les coquillettes. Placez le reste du jambon et versez de façon homogène la béchamel. Parsemez avec l’emmental que vous aurez râpé. Préchauffez le four à 180 °C. Cuisson de 15 minutes, puis passage au grill à 240°C pendant 5 minutes.

Informations complémentaires

Astuce anti gaspi : Les gratins de pâtes sont une bonne solution pour un reliquat de pâtes et de viande. Vous pouvez remplacer la viande par des petits légumes de saison.

Nos épices dans cette recette