Vanille de l'île de la Réunion

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Vanille de l'île de la Réunion

Fiche technique

Provenance Ile de la Réunion
Poids net 1 gousse (3 g)
Conservation / Utilisation Dans le tube au sec, à l'abri de la lumière.
Prix TTC 12,50 €

Finesse et douceur. Avec un lait chaud.

Conseil Pour un lait chaud vanillé :
Faire tomber 2 cm de vanille (fendue dans la longueur et grattée avec le dos d'un petit couteau) dans 25 cl de lait entier. Porter l'ensemble doucement à ébullition. Puis laisser infuser 15 minutes. Réchauffer éventuellement le lait avant de le déguster.

Les mots d'Olivier Roellinger

Cettte vanille de l'île de la Réunion se distingue par sa finesse et sa douceur.

Sa culture, comme sa préparation, sont parfaitement maîtrisées par un homme affineur dans ce département français. Nous la réservons spécialement pour le lait chaud vanillé que l'on aime dès l'enfance.

Histoire

Cette vanille est sélectionnée, préparée et affinée aux environs de Sainte-Suzanne au Nord de l'Ile de la Réunion par un homme qui travaille depuis 28 ans dans l'affinage de vanille.
Il est sans doute l’un des meilleurs affineurs de vanille au monde. Il travaille avec une trentaine de petits producteurs de l'île.