1. Accueil
  2. Mélanges d'épices
  3. Créations pour viandes

Poudre du Vent

Poudre du Vent
Ingrédients : Cardamome, fenouil, cannelle, cumin, épices.
Pour épicer le pigeonneau et le canard ou des pâtes à la crème.
8,90 € 40 g
  • Allergènes Absence, sauf contaminations croisées.
    Peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde, soja.
  • Provenance Création originale
  • Conservation / Utilisation Au sec, à l’abri de la lumière.

Les mots d'Olivier Rœllinger

Cette poudre est un souvenir d'un coup de vent au Kerala, elle a le parfum de la mousson indienne avec ses notes d’eucalyptus et de cardamome.
Chez moi, en Bretagne, en regardant les oiseaux Fous de Bassan se laisser glisser dans les airs au-dessus des vagues, c'est cette envie d'une poudre qui porte le parfum des vents, aérien et puissant, qui m'a guidée.
Cette poudre chaleureuse transforme le quotidien, des volailles aux légumineuses.