Poudre du Vent

Poudre du Vent

Fiche technique

Ingrédients Cardamome, fenouil, cannelle, cumin, épices
Allergènes *
Provenance Création originale
Poids net 40 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l’abri de la lumière.
Prix TTC 8,80 €
  • Épices Roellinger
  • Mélanges d'épices
  • Créations pour viandes

Pour épicer le pigeonneau et le canard ou des pâtes a la crème.

Les mots d'Olivier Roellinger

Cette poudre est un souvenir d'un coup de vent au Kerala, elle a le parfum de la mousson indienne avec ses notes d’eucalyptus et de cardamome. Chez moi, en Bretagne, en regardant les oiseaux Fous de Bassan se laisser glisser dans les airs au-dessus des vagues, c'est cette envie d'une poudre qui porte le parfum des vents, aérien et puissant, qui m'a guidée. Cette poudre chaleureuse transforme le quotidien, des volailles aux légumineuses.

Histoire

Douceur d'un vent d'épices.