Poivre Sri Lanka blanc
Ingrédients : Poivre Sri Lanka blanc, issu de l'agriculture biologique
Poivre puissant pour vinaigrette.
Nos recettes
- Provenance Sri Lanka
- Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
Les mots d'Olivier Rœllinger
Le poivre blanc voit ses grains cueillis à pleine maturité.
Histoire
Le Sri Lanka est une île connue pour ses plantations de thés mais en son cœur, dans les hauteurs, poussent des poivriers d’une grande qualité.
Des fermiers avec des exploitations de petite taille se sont regroupés au sein d’une ONG Sri-Lankaise. Ils prennent un soin particulier à sélectionner pour nous le meilleur, les grains brillants provenant de beaux jardins d'épices.
Des fermiers avec des exploitations de petite taille se sont regroupés au sein d’une ONG Sri-Lankaise. Ils prennent un soin particulier à sélectionner pour nous le meilleur, les grains brillants provenant de beaux jardins d'épices.