Fiche technique
| Ingrédients | Poivre blanc du Sri Lanka. |
|---|---|
| Allergènes | * |
| Provenance | Sri Lanka |
| Poids net | 40 g / 100 g |
| Conservation / Utilisation | Au sec, à l´abri de la lumière. |
| Prix TTC | 5,70 € |
- Epices Roellinger
- Poivres
- Poivres
Poivre puissant pour vinaigrette.
Les mots d'Olivier Roellinger
Le poivre blanc voit ses grains cueillis à pleine maturité.
Histoire
Le Sri Lanka est une île connue pour ses plantations de thés mais en son cœur, dans les hauteurs, poussent des poivriers d’une grande qualité.
Des fermiers avec des exploitations de petite taille se sont regroupés au sein d’une ONG Sri Lankaise. Ils prennent un soin particulier à sélectionner pour nous le meilleur, les grains brillants provenant de beaux jardins d'épices.