Poivre Cameroun blanc

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Poivre Cameroun blanc
Variante Prix TTC
Poivre Cameroun blanc 10,10 €
Poivre Cameroun blanc 100 g 15,60 €

Fiche technique

Ingrédients Poivre Cameroun blanc
Provenance Cameroun
Poids net 40 g / 100 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
Prix TTC 10,10 €

Grand poivre africain. Notes chaudes et puissantes. Pour les crudités, potages et viandes braisées.

Les mots d'Olivier Rœllinger

Ce poivre singulier et puissant du centre Cameroun se caractérise par sa finesse et son élégance.

Histoire

Ce poivre blanc du Cameroun est cultivé dans une petite plantation en agriculture raisonnée de 3 hectares dans la région du Centre du Cameroun.
Les grains sont cueillis à la main entre décembre et mars. Puis ils sont plongés dans des bacs d'eau, et frottés afin d'enlever le péricarpe. Les grains de poivres sont ensuite séchés au soleil pendant 4 jours. Enfin, ils sont soigneusement tamisés et triés.