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Lin de Bretagne

Lin de Bretagne
Ingrédients : Graines de lin, issues de l'agriculture biologique
Une graine oléagineuse cultivée en Bretagne qui apporte une texture à vos plats.
5,60 € 50 g

Conseil

Les graines de lin s’utilisent entières ou moulues. Les principes actifs des graines sont mieux assimilés lorsque les graines sont broyées.
Prudence : La graine riche en fibres est à consommer avec modération.
  • Allergènes Absence, sauf contaminations croisées.
    Peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde, soja.
  • Provenance Bretagne, France
  • Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière.
140,00 € / kg

Les mots de Mathilde Rœllinger

Moulues, les graines de lin apportent une texture intéressante parsemées sur des crudités, un potage, et des desserts. 

Ces graines de lin sont cultivées en Centre-Bretagne par une famille d’agriculteurs. Ils font partie des premiers à convertir leur ferme à l’agriculture biologique dans les années 70. 

Histoire

Le lin (linum usitatissimum) est une plante herbacée annuelle aux belles fleurs souvent bleues et parfois blanches. Les graines sont oblongues, lisses avec un bout pointu.

Le lin a pour berceau le bassin Méditerranéen, le Caucase et le Proche-Orient. Le lin est d’abord cultivé pour ses tiges afin de fabriquer du textile. Jusqu’à l’arrivée du coton, le lin est la principale ressource pour réaliser des tissus. Dans l’histoire de l’alimentation, les graines de lin sont cantonnées à un usage médicinal ou alors elles servent à produire de l’huile de lin. 

Aujourd’hui, cette graine oléagineuse est considérée comme ingrédient intéressant pour la santé en cuisine, en raison de la présence d’acides gras polyinsaturés, et d’acides linolénique et linoléique.