Le poivre des mers

Le poivre des mers

Fiche technique

Ingrédients Poivres Sri Lanka, Phu-Quoc, perles du Cambodge, Sansho, algues de Bretagne.
Allergènes *
Provenance Création originale
Poids net 15 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
Prix TTC 6,50 €
  • Epices Roellinger
  • Poivres
  • Mélanges de poivres

Pour assaisonner les poissons mais aussi les féculents, boulgour, épeautre, quinoa et haricots.

Les mots d'Olivier Roellinger

La cuisine d'Hugo à la Table du Coquillage raconte son goût pour la mer et les abysses.
Avec le Poivre des Mers, Hugo a construit une association de quatre poivres (Phu-Quoc, Sri Lanka, perles blanches du Cambodge et poivre japonais) avec quatre algues de Bretagne. La dynamique des océans est ainsi décuplée par la puissance de ces poivres de caractère.
Le Poivre des Mers est idéal sur les produits de la mer mais également sur les féculents, l’épeautre, le boulgour, la semoule, le quinoa et les haricots cocos.