Le poivre des mers
Ingrédients : Poivres Sri Lanka, Phu-Quoc, perles du Cambodge, Sansho, algues de Bretagne.
Pour assaisonner les huîtres et les poissons mais aussi les féculents, boulgour, épeautre, quinoa et haricots.
Création originale
7,50 €
15 g
- Allergènes *
- Provenance Création originale
- Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
500,00 € / kg
Les mots d'Olivier Rœllinger
La cuisine d'Hugo à la Table du Coquillage raconte son goût pour la mer et les abysses.
Avec le Poivre des Mers, Hugo a construit une association de quatre poivres (Phu-Quoc, Sri Lanka, perles blanches du Cambodge et poivre japonais) avec quatre algues de Bretagne.La dynamique des océans est ainsi décuplée par la puissance de ces poivres de caractère.
Le Poivre des Mers est idéal sur les produits de la mer, comme les huîtres, mais également sur les féculents, l’épeautre, le boulgour, la semoule, le quinoa et les haricots cocos.
Avec le Poivre des Mers, Hugo a construit une association de quatre poivres (Phu-Quoc, Sri Lanka, perles blanches du Cambodge et poivre japonais) avec quatre algues de Bretagne.La dynamique des océans est ainsi décuplée par la puissance de ces poivres de caractère.
Le Poivre des Mers est idéal sur les produits de la mer, comme les huîtres, mais également sur les féculents, l’épeautre, le boulgour, la semoule, le quinoa et les haricots cocos.