Huile et Fleurs de sureau

Huile et Fleurs de sureau
Variante Prix TTC
Huile et Fleurs de sureau 6 cl
6 cl
8,30 €
Huile et Fleurs de sureau 25 cl
25 cl
24,20 €

Fiche technique

Ingrédients huile de pépin de raisin, huile d´olive, fleurs de sureau
Allergènes *
Provenance Création originale
Poids net 25 cl
Conservation / Utilisation A l´abri de la lumière, au réfrigérateur après ouverture.
Prix TTC 8,30 €

Les mots d'Olivier Roellinger

En Bretagne, le signal de l´été qui arrive est donné par l´explosion des bouquets de fleurs de sureau le long du chemin des douaniers et de la falaise. Véritable « pharmacie de campagne », le sureau joue un grand rôle dans le folklore européen. Sa fleur dégage un parfum d´eau de rose, de vendanges tardives, de litchi.
La cueillette des fleurs doit se faire lors d´une chaude après-midi, et il faut faire vite car elles sont éphémères. Nous réussissons à emprisonner ces parfums dans une huile neutre de pépins de raisins à laquelle on ajoute une note de fraîcheur avec les premières feuilles de basilic.

Histoire

Cette huile permet de réaliser des compositions d´une surprenante longueur en bouche avec une finesse et une élégance étonnantes. J´ai imaginé ce bouquet de fleurs pour accompagner les poissons... comme un souvenir d´été en bord de mer.