Fleur de sel des paludiers Charteau

Fleur de sel des paludiers Charteau

Fiche technique

Ingrédients fleur de sel des paludiers "Charteau"
Allergènes *
Provenance France
Poids net 80 g
Conservation / Utilisation Au sec à l’abri de la lumière.
Prix TTC 5,50 €
  • Epices roellinger
  • Algues & condiments
  • Fleurs de sel

Enfant de la mer et du vent d'est, récolté par Lionel le paludier. Parsemer au dernier moment avant de déguster.

Les mots d'Olivier Roellinger

La belle fleur de sel des paludiers Charteau est le fruit des amours de la mer avec un vent d´Est après une belle journée d´été.
La fleur de sel des paludiers Charteau résulte de la sublimation du chlorure de sodium dissout dans la mer lors de sa cristallisation. Ce phénomène apparaît uniquement certaines années. Plusieurs conditions doivent être réunies: direction du vent, température, et pression atmosphérique. Notre paludier Lionel et sa femme sont des experts en la matière... J'ai toujours dans ma poche une petite boîte qui me permet de rajouter mon grain de sel quand bon me semble…

Histoire

Je vous conseille de moins saler vos préparations avant de cuisiner et d´avoir la fleur de sel sur votre table pour en parsemer vos salades, légumes, poissons et viandes de quelques grains avant dégustation.