Eau de rose

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Eau de rose

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Fiche technique

Ingrédients Eau de rose
Provenance Maroc
Prix TTC 8,50 €

Eau de rose délicate pour vos desserts et infusions

Conseil Avec les desserts lactés (crème aux œufs, pana cotta, gâteau au fromage blanc), les fruits (salade, sirop, coulis, pâte de fruit) et les guimauves. Dans un lait chaud.
Quelques gouttes d’eau de rose dans une tasse d’eau chaude constituent un joli breuvage pour le soir.

Histoire

La rose est une épice fleur utilisée dans la cuisine depuis le Moyen Age aussi bien dans les desserts (confiture de rose, élixir, sirop) que dans les plats salés. La rose apporte une amertume florale. Notre composition Ras El Hanout, réalisée en collaboration avec Fatema Hal, contient des pétales de rose que nous réduisons en poudre. La touche finale parfumée de la Poudre des Bulgares pour les yaourts est un bouton de rose. La rose est l’une fleurs de nos infusions « Au long cours » et « Après l’été ».