Aneth

Aneth

Fiche technique

Ingrédients Aneth
Allergènes *
Poids net 30 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l’abri de la lumière
Prix 4,60 €
  • Epices roellinger
  • Épices brutes
  • Épices graines

Epice pure

Les mots d'Olivier Roellinger

Les graines d’aneth sont évidemment anisées mais leur saveur tend vers celle du carvi.
Cette graine est souvent présente dans les poudres pour les poissons, les coquillages et les crustacés. L’association aneth - coriandre fonctionne très bien, avec les concombres, les tomates, les choux-fleurs et les cornichons.

Notes botaniques

Anethum graveolens
Herbe aromatique très appréciée dans les pays scandinaves et germaniques, grande ombellifère aux feuilles filiformes très sensibles à la pollution.