Aneth

Aneth

Fiche technique

Ingrédients Aneth graines.
Allergènes *
Provenance Tunisie
Poids net 30 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l’abri de la lumière
Prix TTC 4,60 €
  • Épices Roellinger
  • Épices brutes
  • Épices graines
  • Épices des lointains

Epice pure

Les mots d'Olivier Roellinger

Les graines d’aneth sont évidemment anisées mais leur saveur tend vers celle du carvi.
Cette graine est souvent présente dans les poudres pour les poissons, les coquillages et les crustacés. L’association aneth - coriandre fonctionne très bien, avec les concombres, les tomates, les choux-fleurs et les cornichons.

Notes botaniques

Anethum graveolens
Herbe aromatique très appréciée dans les pays scandinaves et germaniques, grande ombellifère aux feuilles filiformes très sensibles à la pollution.