Guide d’achat de vos épices en ligne
Lorsque l’on parle d’ingrédients de cuisine, et notamment ceux qui donnent le plus de goût (comme les épices), le premier réflexe des gastronomes est de vouloir tester le produit. Ils veulent pouvoir sentir les odeurs et les particularités de chaque épice, et préfèrent généralement se rendre dans une boutique physique afin d’avoir accès aux étalages. Pourtant, la vente d’épices en ligne se démocratise et les internautes peuvent aussi faire les bons choix, sans se rendre dans une boutique d’épices ayant pignon sur rue.
Critères pour acheter vos épices en ligne
Le premier critère d’achat important chez les internautes est la confiance accordée à la marque. Ces derniers veulent s’assurer qu’une boutique d’épices en ligne propose des produits de qualité qui ont été soigneusement sélectionnés par des professionnels. Chez Epices Rœllinger, ils ont la garantie de la famille Rœllinger qui ne se contente pas de commercialiser des épices mais les utilise également dans ses propres restaurants !
Le second critère d’achat mis en avant par les internautes est la qualité de l’information accessible sur le catalogue. En effet, les cuisiniers veulent pouvoir se faire une idée avant de passer à l’achat, ou bénéficier de conseils avisés sur des produits rares qu’ils connaissent peu. C’est pour cette raison que le site Epices Rœllinger propose des fiches produits très complètes avec de nombreuses informations sur la provenance et la composition des produits, ainsi que sur conseils d’alliance suggérés en fonction des types de plats envisagés. Cet engagement pour la transparence et l’information est l’une des raisons fondamentales de commander vos épices en ligne chez Epices Rœllinger. D'ailleurs, pour expliciter les abus de langage, nous proposons ici une définition contemporaine du terme épice.
Conseils sur le choix des épices
Au moment d’acheter vos épices en ligne, privilégiez toujours un site qui partage une grande quantité d’informations sur l’épice que vous désirez acquérir. En effet, la sélection des épices est un point fondamental du travail des vendeurs d’épices. Par exemple, il faut savoir que la provenance géographique des épices est à l’origine de ses caractéristiques organoleptiques. Ainsi les poivres brutes peuvent avoir des arômes différents en fonction de leur provenance, tout en étant issu de la même variété de plantes. Comme pour le vin, le terroir et les méthodes agricoles ont un rôle à jouer dans les saveurs et les odeurs finales.
Privilégiez également les épices entières, et non les poudres. Ces dernières sont plus pratiques pour les marchands en termes de logistique, mais les poudres d’épices ne permettent pas de retenir toutes les saveurs des baies originelles. C’est pour cette raison que vous ne trouverez pas de poudre de vanille ou de poivre en poudre chez les Épices Rœllinger. Bien entendu, cette règle ne s’applique pas pour les mélanges d’épices dont le principe même oblige une commercialisation en poudre.