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Vapeur de Jardin Marin

Accastillage

1 cuiseur vapeur ou un couscoussier
1 plat pour débarrasser avec une feuille de papier absorbant
4 petits récipients avec cuillère à café

Vivres

1 petit lieu de 1.2 kg (levé en filet, désarêté, coupé en quatre portions)
1 c. à soupe de Jardin marin
Sel, poivre

Route

Bien assaisonner en sel et poivre les 4 portions de poisson. Répartir le Jardin Marin sur chaque morceau. Porter à ébullition l’eau du cuiseur vapeur et placer le panier.

Réaliser la cuisson, compter de 6 à 8 minutes après avoir refermé le couvercle du cuiseur vapeur.
Contrôler la cuisson en fonction de vos goûts (jusqu’à 10 minutes pour un poisson bien cuit).
Débarrasser sur papier absorbant. Servir de suite.

Informations complémentaires

Cette préparation peut s’appliquer à n’importe quel filet de poisson cuit à la vapeur. Elle s’associera très bien avec toutes vos garnitures habituelles de poisson. En guise de sauce, dans un petit récipient à part, servir un peu de sauce soja de qualité et un quartier de citron vert.

Nos épices dans cette recette