Fiche technique
| Ingrédients | Gousse de vanille Pompona |
|---|---|
| Provenance | Mexique |
| Poids net | 1 gousse ( 6 g) |
| Conservation / Utilisation | Dans le tube au sec, à l'abri de la lumière. |
| Prix TTC | 11,30 € |
Notes florales et d'amandons. Avec les flans, les crèmes aux œufs.
Les mots d'Olivier Rœllinger
Cette vanille méconnue a des senteurs vanillées étonnantes qui rappellent l'amandon, la cerise, un clafoutis aux cerises, un kirsh.
Histoire
Cette vanille de variété Pompona (Vanilla Pompona), appelée aussi "vanille-banane", provient de la région de Véracruz au Mexique. Elle est rare.