Vanille de Guyane
Ingrédients : Gousse de vanille de Guyane issue de l'agriculture biologique
Variété Pompona, saveurs de lait d'amande. Avec une crème aux œufs ou une panna cotta.
12,50 €
1 gousse ( 4 g )
- Provenance Guyane
- Conservation / Utilisation Dans le tube au sec, à l'abri de la lumière.
3 125 € / kg
Histoire
Il y a 10 ans un maçon en Guyane s'est découvert une passion : la vanille. Il est allé chercher dans la forêt tropicale quelques pieds d'orchidées vanille qu'il a ensuite multipliés. En Guyane, dans la forêt amazonienne, les lianes de vanilles poussent naturellement
Cet homme veille aujourd'hui sur son jardin et ses 600 pieds de vanilliers.
La vanille qu'il cultive et prépare est la variété Vanilla Pompona Grandiflora. Il l'a baptisée "Finga" car les gousses rassemblées (balaie) sur le vanillier ressemblent aux doigts d'une main.
Cet homme veille aujourd'hui sur son jardin et ses 600 pieds de vanilliers.
La vanille qu'il cultive et prépare est la variété Vanilla Pompona Grandiflora. Il l'a baptisée "Finga" car les gousses rassemblées (balaie) sur le vanillier ressemblent aux doigts d'une main.