Ceylan est une île connue pour ses plantations de thés mais en son cœur, dans les hauteurs, poussent des poivriers à l’état sauvage d’une très grande qualité.
Des petits producteurs regroupés au sein d’une ONG Sri Lankaise prennent un soin particulier à sélectionner pour nous le meilleur, les grains brillants provenant de très beaux jardins d'épices.

Voici un poivre noir très long en bouche que je conseille pour les légumes et les saucesCultivé par notre producteur certifié bio et commerce équitable, au cœur du Sri Lanka au nord de Kandy.