Safran de Bretagne
Ingrédients : Stigmates de safran, issus de l'agriculture biologique.
Safran avec une belle présence et une pointe de salinité.
Nouveauté
17,40 €
0,5 g
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Allergènes
Absence sauf contaminations croisées.
Peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri, soja. - Provenance France, Bretagne
- Conservation / Utilisation Au sec, à l´abri de la lumière.
34 800 € / kg
Les mots de Mathilde Rœllinger
Le safran de Bretagne est cultivé aux abords d’un petit village sur la côte du Finistère.
Ce safran a une sucrosité qui évoque un bonbon, une confiserie. Une pointe de salé lui donne un joli relief et une belle longueur en bouche.
Histoire
Il y a 200 ans, le safran était cultivé en Bretagne. Certains producteurs poursuivent cette tradition contre vents et marées. Les récoltes sont parfois très petites en quantité. Il devient presque rare en Bretagne ce qui en fait une épice encore plus précieuse.