Safran d'Iran
Ingrédients : Stigmates de safran
La référence des safrans.
11,20 €
0.5 g
Conseil
Compter environ 3 stigmates par personne. Les stigmates sont à infuser pendant 15 minutes dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Puis verser le tout dans un plat ou une sauce 30 minutes avant la fin de la cuisson.
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Allergènes
Absence, sauf contaminations croisées.
Peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde, soja. - Provenance Iran
- Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière.
22 400 € / kg
Histoire
L’Iran produit 90% de la production dans le monde. Sur ce territoire, le safran est cultivé depuis le Xème siècle avant J.-C. Le safran d’Iran que nous avons sélectionné provient d’une safranière familiale établie dans la région historique du safran, à l’Est du pays.