Piment Pasilla F3

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Piment Pasilla  F3

Fiche technique

Ingrédients Piment
Provenance Mexique
Poids net 20 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière.
Prix TTC 6,35 €

Notes grillées. Pour soupes de légumes et les viandes blanches.

Conseil Échelle de Scoville Force 3. Avec des soupes et des plats de légumes ou de viandes mijotés (mole, osso bucco, sauce bolognaise)

Histoire

Ce piment Pasilla est cultivé dans le centre du Mexique dans l'Etat d'Aguascalientes. Séché, il prend un couleur rouge très foncé, presque noire. Au Mexique, il est utilisé dans des bouillons de légumes, les sauces à base de tomates (salsa de mesa) et dans le mole.