Forêt, Piment Fève tonka

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Forêt, Piment  Fève tonka

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Fiche technique

Ingrédients Fèves de cacao, beurre de cacao, sucre de canne, épices (piment du Mexique et fève tonka du Brésil).
Allergènes Peut contenir des traces de fruits à coques, lait, oeuf et gluten.
Provenance Fèves de la Forêt du Chiapas, Mexique. Piment cascabel du Mexique et fève tonka du Brésil.
Poids net 80 g
Conservation / Utilisation A conserver entre 16 °et 23°. Les modifications de température, la chaleur et l’humidité altèrent le chocolat.
Prix TTC 8,50 €

Trinitario Uranga, Grand Premium, 74% de cacao avec notre piment du Mexique et fève tonka du Brésil.

Parfum

Notes de sous-bois, acidulées du chocolat animé par le pétillant du piment et la douceur de la fève tonka.

Histoire

Ce chocolat "Forêt" est parfumé avec du piment cascabel du Mexique et de la fève tonka.
Uranga, une variété de Trinitario de la forêt du Chiapas.
Séchage des fèves au soleil, fermentation de 5 jours, sans lécithine de soja. Chocolat travaillé en France par Grain de Vanille® à Cancale pour Epices Roellinger.

Informations nutritionnelles : Énergie : 576 kcal /2386 kJ ; Glucides : 30,8 g dont sucres 25,8 g ; Lipides : 44,1 g dont acides saturés 27,8 g ; Protéines : 7,4 g ; Sel : 0,0030 g.