Fiche technique
| Ingrédients | Fèves de cacao, beurre de cacao, sucre de canne. |
|---|---|
| Allergènes | Peut contenir des traces de fruits à coques, lait, oeuf et gluten. |
| Provenance | Fèves de la Forêt du Chiapas, Mexique |
| Conservation / Utilisation | A conserver entre 16 °et 23°. Les modifications de température, la chaleur et l’humidité altèrent le chocolat. |
| Prix TTC | 8,50 € |
Trinitario Uranga, Grand Premium, 74% de cacao
Parfum
Notes de sous-bois, acidulées.
Histoire
Uranga, une variété de Trinitario de la forêt du Chiapas.
Séchage des fèves au soleil, fermentation de 5 jours, sans lécithine de soja. Chocolat travaillé en France par Grain de Vanille® à Cancale pour Epices Roellinger.
Informations nutritionnelles : Énergie : 576 kcal /2386 kJ ; Glucides : 30,8 g dont sucres 25,8 g ; Lipides : 44,1 g dont acides saturés 27,8 g ; Protéines : 7,4 g ; Sel : 0,0030 g.
Séchage des fèves au soleil, fermentation de 5 jours, sans lécithine de soja. Chocolat travaillé en France par Grain de Vanille® à Cancale pour Epices Roellinger.
Informations nutritionnelles : Énergie : 576 kcal /2386 kJ ; Glucides : 30,8 g dont sucres 25,8 g ; Lipides : 44,1 g dont acides saturés 27,8 g ; Protéines : 7,4 g ; Sel : 0,0030 g.