Forêt

Forêt

Fiche technique

Ingrédients Fèves de cacao, beurre de cacao, sucre de canne.
Allergènes Peut contenir des traces de fruits à coques, lait, oeuf et gluten.
Provenance Fèves de la Forêt du Chiapas, Mexique
Poids net 80 g
Conservation / Utilisation A conserver entre 16 °et 23°. Les modifications de température, la chaleur et l’humidité altèrent le chocolat.
Prix TTC 8,50 €

Trinitario Uranga, Grand Premium, 74% de cacao

Parfum

Notes de sous-bois, acidulées.

Histoire

Uranga, une variété de Trinitario de la forêt du Chiapas.
Séchage des fèves au soleil, fermentation de 5 jours, sans lécithine de soja. Chocolat travaillé en France par Grain de Vanille® à Cancale pour Epices Roellinger.

Informations nutritionnelles : Énergie : 576 kcal /2386 kJ ; Glucides : 30,8 g dont sucres 25,8 g ; Lipides : 44,1 g dont acides saturés 27,8 g ; Protéines : 7,4 g ; Sel : 0,0030 g.