Cardamome violette

Cardamome violette

Fiche technique

Provenance Népal
Poids net 25g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
Prix 8,80 €
Rupture de stock
  • Epices roellinger
  • Épices brutes
  • Cardamomes

Les mots d'Olivier Roellinger

Outre son goût net de cardamome, on apprécie ses notes de bonbons anglais et d’eucalyptus qui lui donne cette fraîcheur et cette acidité.
Idéale avec les fruits d'automne, pour 1 kg de pommes ou de poires, écrasez une demi gousse de cardamome violette et glissez-la dans la compote à mi-cuisson.