Cardamome violette

Cardamome violette

Fiche technique

Ingrédients Cardamome violette
Allergènes *
Provenance Népal
Poids net 25 g
Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
Prix TTC 8,80 €
  • Epices roellinger
  • Épices brutes
  • Cardamomes

Fraîcheur et acidité. Pour les compotes de fruits.

Les mots d'Olivier Roellinger

Outre son goût net de cardamome, on apprécie ses notes de bonbons anglais et d’eucalyptus qui lui donne cette fraîcheur et cette acidité.
Idéale avec les fruits d'automne, pour 1 kg de pommes ou de poires, écrasez une demi gousse de cardamome violette et glissez-la dans la compote à mi-cuisson.