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Poivre vert
Poivre vert © Epices Roellinger
Informations techniques

- Provenance : Inde
- Conditionnements :

Descriptif
Beaucoup de fraîcheur au nez et en bouche, sur fruits rouges et autres fruits, en salade ou pochés.

Les mots d'Olivier Roellinger
Paul Corcellet est l´homme qui fit découvrir aux Français puis aux Européens le poivre vert, d'une fraîcheur intense, un poivre cueilli avant maturité et lyophilisé. J´aurais aimé connaître cet homme curieux et grand voyageur!
Pour plus de fraîcheur et moins de feu il peut remplacer tous les poivres. J'aime donner un tour de moulin de poivre vert sur les salades de fruits, en particulier de fruits rouges.Il faut évidemment ne jamais consommer du poivre moulu mais toujours le moudre au dernier moment afin qu´il développe pleinement ses arômes.



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