Epices - Roellinger - Poudre Tandoori by Beena

POULET TANDOORI

Vivres

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de repos : 6 heures

1 poulet coupé en morceau et sans peau
4 cc tandoori masala
1 yaourt nature
2 cs d'huile
2 cs de jus de citron
Sel

Route

Marinade du poulet :

Dans un saladier, mélangez le yaourt, la poudre de tandoori, le jus de citron et 1 cuillerée à soupe d'huile. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour que le poulet absorbe un maximum de marinade. Couvrez et laissez mariner au moins 6 heures.

Cuisson du poulet :

Dans un plat allant au four, mettez le reste de l'huile, déposez les morceaux de poulet et la marinade. Faites cuire au four thermostat 6 (180°) pendant 35 minutes en les retournant à mi-cuisson.

recette pas à pas

Poudre Tandoori by Beena

8,70 € TTC

Informations Techniques
- Ingredients : coriandre, cumin, gingembre, épices (sans colorant)
- Poids net : 40 g

Descriptif

Mélange traditionnel indien pour marinade Tandoori.

Les mots d'Olivier Roellinger

Avec mon ami Beena Paradin, nous sommes heureux de vous proposer ces grands mélanges traditionnels de la cuisine indienne. Beena amoureuse de son Kérala natal nous a confié les secrets de sa famille.
Toutes les épices utilisées proviennent des collines du Wayanad. Ensemble nous avons affiné à Cancale leur composition, leur torréfaction et leur mouture.
Beena nous fait partager également ses recettes qui nous rapprochent de la magie gourmande de l'Inde.

Histoire

L'un des plats phares de la cuisine indienne, qui consiste à faire mariner de la viande, du poisson ou des légumes dans un mélange de yaourt et d'épices avant de les faire cuire au tandoor, le four classique indien.

La cuisine / les recettes

Nos recettes
- Poulet Tandoori

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