JARDINS D’EPICES


Le goût de la beauté du Monde, la cueillette des « gens de peu » qui sont, pour moi, « gens de tout ».

Depuis plus de trente ans, sur les routes maritimes des grands marins bretons, nous avons rencontré des hommes et des femmes que l’on dit « de peu » alors qu’ils sont « de tout ».

Ils nous ont fait découvrir les différentes variétés botaniques de poivres et des épices inconnues, comme le Talauma, poivre sauvage du Vietnam.
Ils nous ont appris comment reconnaître la qualité supérieure de chacune d’entre elles, de la vanille à la cardamome en passant par le curcuma et le cumin.
Ils nous ont surtout transmis leur sagesse, inculquer leur équilibre, expliquer leur rapport aux autres.
Ils nous éblouissent par leur humilité, leur grandeur, leur beauté et leur bonté.

Nous avons choisi d’acheter la grande majorité de leurs épices au prix minimum établi par FLO (Fair Trade Labelisation Organisation) afin de les aider à pouvoir mieux se développer.

Nos principaux petits producteurs se trouvent en Inde (environ 130 petites fermes), au Cambodge et à Madagascar.

La grande majorité de nos épices sont issues de l’agriculture biologique ; elles ne sont jamais ionisées afin de préserver tous leurs principes actifs.
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