Mon

chutney de tomates

composé de

tomates du pays

,

oignons

,

épices

,

vinaigre de cidre

,

gingembre

et

cassonade

accompagne toutes

les entrées de légumes

, les

poissons

vapeur ou juste dorés.
Découvrez le

chutney de tomates

JUILLET 2010
Pour l’été, redécouvrons autrement cette reine absolue qu’est la tomate ! La tomate est le fruit d’une plante herbacée de la famille des solanacées. Il en existe une multitude de formes, grosseurs et couleurs. On peut dire que c’est un « légume fruit » puisqu’il s’agit d’un fruit consommé comme un légume.
La tomate a suivi une route étonnante du Pérou à la Méditerranée, puis à l’Angleterre et enfin à l’Amérique du Nord. La tomate a envahi les cuisines du monde pour le meilleur et pour le pire.

Découvrez mon chutney de tomate et quelques recettes…